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Arête de poisson
On appelle arête tout élément du squelette d'un poisson. Contrairement à l'expression courante, on avale presque jamais une arête. La plupart du temps, en effet, celle-ci se plante dans la gorge, dans une amygdale, et l'effort fait, pour l'avaler précisément, n'arrange rien, au contraire.
Mieux vaut prévenir que guérir, selon le proverbe. Il faut soumettre à un examen minutieux le poisson qu'on sert à l'enfant. Certains poissons sont faciles à "éplucher", la sole par exemple; dans le colin et le merlan, riches en arêtes, on peut aisément isoler la chair; le hareng et le brochet au contraire sont difficiles à débarrasser de leurs arêtes, fines et acérées, et très nombreuses.
Lorsqu'une arête est piquée dans la bouche (gencive, palais, gorge), il est souvent facile de la retirer à l'aide d'une pince à épiler. Le plus difficile est de voir où elle est, et d'obtenir du sujet qu'il coopère calmement à l'opération. Si l'arête est inaccessible, il est indispensable de l'enlever par des moyens indirects : vomissement provoqué (l'arête est retirée dans le bon sens par la remontée alimentaire), ou ingestion d'une grosse boule de mie de pain qui peut emporter l'arête au passage.
Si l'on ne parvient pas à enlever l'arête, il ne faut pas perdre de temps en vaines tentatives, car il existe un risque sérieux d'abcès et un abcès dans la gorge est dangereux. On devra sans tarder aller chez le médecin.
Lorsqu'on parvient à retirer une arête quelque peu enfoncée, il est recommandé de se gargariser aussitôt à l'eau bouillie contenant quelques gouttes d'un antiseptique
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