Beurre
Les français en consomment huit kilos par an et par personne, en moyenne. Le beurre, c'est la matière grasse du lait, séparée, décantée et agglomérée par un traitement bien connu appelé barratage.
Une alimentation équilibrée apporte chaque jour à l'organisme des substances nutritives énergétiques et non énergétiques (sels minéraux, vitamines) bien dosées (voir alimentation). Les substances énergétiques sont les glucides, les lipides et les protides
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