Bicarbonate
On entend par le terme "bicarbonates" des sels dérivés de l'acide carbonique. Tous les bicarbonates se décomposent sous l'action d'un acide (acide chlorhydrique, nitrique, sulfurique, etc.) en dégageant du gaz carbonique.
Le plasma sanguin contient divers bicarbonates, ceux du sodium, du potassium, du magnésium, du calcium, qui forment la réserve alcaline nécessaire à la régularisation de l'équilibre sanguin.
Le bicarbonate de soude est le plus couramment utilisé en médecine, soit pur, soit mélangé à d'autres substances. Il faut l'interdire formellement dans le traitement de l'hyperchlorhydrie et des ulcères gastro-duodénaux, car il se produit fréquemment un "rebondissement" de la sécrétion acide. Absorbé à forte dose, il est susceptible de provoquer de l'alcalose c'est-à-dire : nausées, vomissements, anorexie (manque d'appétit), maux de tête, vertiges et dans les cas graves : tétanie (contracture des extrémités), tachycardie (accélération du rythme du coeur), bradypnée (respiration lente), etc.
Certaines eaux minérales contiennent des bicarbonates en quantités variables (voir eaux alcalines)
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