Biuret
Le biuret est une substance obtenue par l'action prolongée de la chaleur sur l'urée.
Pour déterminer la quantité d'albumine contenue dans les urines, on emploie une méthode colorimétrique dite "méthode de biuret". Ce procédé consiste à révéler l'albumine à doser à l'aide d'un colorant. L'intensité de la coloration permet une mesure très précise dont le résultat est comparé à un tableau chiffré qui indique la concentration d'albumine correspondante
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