Blanchiment des cheveux
Le grisonnement et le blanchiment des cheveux appartiennent au même phénomène connu sous le nom scientifique de canitie. On le remarque chez la plupart des individus lorsqu'ils vieillissent. Dans certains cas exceptionnels, le blanchiment des cheveux peut apparaître brusquement à la suite d'une grande peur, d'un choc nerveux ou d'une émotion violente, ou de veilles prolongées.
Qu'ils soient localisés ou généralisés le grisonnement puis le blanchiment sont dus à la disparition progressive des pigments qui colorent la chevelure. Les cheveux contiennent en effet au moins deux colorants : la mélanine et le carotène dont l'effacement reste sous la dépendance de certains gènes. Cette action génétique se trouve d'ailleurs confirmée par l'apparition simultanée de cheveux grisonnants chez des jumeaux issus du même oeuf, c'est-à-dire lorsqu'il s'agit de jumeaux dits univitellins ou monozygotes. L'action des gènes sur la pigmentation des cheveux se manifeste à un âge prédéterminé par la diminution des apports de vitamines, de sucre, de matières grasses, en bref de tous les éléments nécessaires à la synthèse des colorants.
On remarque toutefois que certaines personnes ne blanchissent jamais, même à un âge avancé.
Il ne faut pas confondre le blanchiment et l'albinisme (voir ce mot). Un enfant peut naître avec des cheveux blancs par manque de pigments colorants consécutif à l'absence totale de gènes conditionnant la couleur. La formation des pigments est alors impossible.
Il ne faut pas identifier également la canitie à la calvitie qui se rapporte à la chute des cheveux
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